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酒店服饰 胜在文化

更新时间:2015-11-11 17:22:00点击次数:414次
    被业界誉为儒商、曾任大学教师的许经伦先生,研究服装设计与制作已逾廿载,曾发表数篇关于酒店服饰设计文化的探索性文章,现为中国服装设计师协会会员、无锡市饭店协会副会长、中国职业装协会理事,曾获“中国职业装十大设计师”、“江苏省酒店服饰首席设计师”“中国品牌建设十大杰出人物”等殊荣。他与他的团队所创立的东亚制服品牌,还被评为“中国职业装十大领衔品牌”。由许经伦先生领衔设计制作的以“竹韵”为主题的竹辉饭店服饰、以“太湖韵”为主题的太湖饭店服饰、以“水乡韵”为主题的周庄水乡服饰,一次次获得酒店服饰比赛第一名的殊荣。2010年7月15日,由许经伦任总设计师的东亚制服团队代表江苏省参加在宁波召开的“全国旅游饭店服务技能大赛工装比赛”,以9.91的高分荣获第一名。

□周铭扬梁爽

    笔者:你跟酒店打交道已有20年的时间,你认为应如何让消费客体去感受酒店的软实力?

    许经伦:现代中国酒店业的发展已经有30余年,酒店的个性化设计,豪华特性,在受国际高端品牌加入的影响下,各放异彩,硬件设施的比拼已经到了白热化的程度,然而酒店的软实力、个性化、差异性及人的精神风貌却相形见绌。在酒店的软性服务中,酒店制服是最引人注目的,在前厅、在餐厅、在客房……伴随充满温情的服务,她无时无刻地出现在宾客的视线中:若她跟酒店的文化氛围相融合,便能与优良的服务相得益彰,在温馨、浓情、细致中去展示自己酒店高尚的服务理念;便能凸显酒店的个性化与差异性特点,很好地衬托出酒店的软实力。

    笔者:如今酒店服饰是一个怎么样的状况?

    许经伦:当今酒店服饰,也就是酒店工装的状况,大多数依然是以仿照与模仿为主,酒店总经理在新酒店的筹备阶段大都满怀激情,什么都想做得最好,包括工装。那么什么样的酒店服饰是最好?并不是很清楚。然后根据自己的见识判断、对考察过的酒店,自己认为好看的制服进行模仿。最终员工着装后,往往千篇一律,没有自我,没有特点,没有个性,缺乏主题表达,缺少艺术之魂,在消费客人心中,也就没有了定位,没有了“性格”,没有了“感动”,因此,就没有美誉度。

    笔者:那么你们在设计的过程中,是如何体现酒店服饰的个性化与差异性特点的?

    许经伦:设计师对工装设计的把控,必须建立在对酒店文化透彻理解的基础上。首先是了解酒店经营的定位、消费层次、市场需求、地域文化、装饰风格等,在风格的定位上方能构思与突破。例如面对国外品牌酒店,设计师既要尊重客户自身品牌的工装标准,又要合理的提出吻合中国地域文化的特点、民族的特点,甚至还要考虑东方人肤色的特点等等,在国际化、民族认同感、企业归属感上充分表达自己的设计理念,从而让外资品牌既有国际性,又有民族的认同感,达到个性与共性的完美统一。

    笔者:这次你们代表江苏省参加全国旅游饭店业工装比赛荣获第一名,你作为总设计师,是如何构思与立意的?

    许经伦:这次代表江苏省旅游局参加全国大赛的作品,以温馨、浓情、芬芳、飘逸、灵动、秀美,为情景酒店的主题构思。我在构思初期,对江苏的人文、文化进行了大量的研究,构建了必须同时具有国际性、民族性、地域性的整体思想。江苏的省花———茉莉花洁白幽香的品质、江南的精美刺绣,宋祖英在维也纳金色大厅唱响的《好一朵茉莉花》、“美好的江苏欢迎您”这一开放、热情、时尚的服务理念;江苏作为“国际知名、国内一流的旅游目的地”的气度与风范……这一切的一切都激发了我的创作灵感,再结合酒店特有的美观、大方、新颖,突出饭店行业特点,最终诞生了“茉莉飘香,锦绣江苏”的主题系列服饰。本系列服饰突破了当今共性酒店服饰固有的创意与设计框架,突破了单一的形式美,整体系列完整,注重了其服饰文化个性与差异性的深刻内涵,最终使宾客感受到“茉莉飘香,锦绣江苏”这一主题的丰富想像力。

    笔者:你们在平时为酒店的设计中是如何来体现工装文化、酒店文化的?如何构思并不断突破的?

    许经伦:构思与突破是酒店工装做足文化软实力的关键思路,例如,国内民族品牌酒店要在工装文化、酒店文化上增强软实力,必须始终坚持越是民族,越是国际的理念,深层次去诠释企业文化、企业风格、个性定位。就像苏州香格里拉总经理苟总所说,如果酒店服饰千篇一律,没有突破,没有新构思,永远提升不了企业的软实力,因为未来的经营决战胜在文化,失在文化。同样,酒店服饰的设计制作也是如此。东亚制服之所以总能胜人一筹,关键就是我们的设计总能恰到好处地融于酒店的氛围,总能巧妙地体现出酒店文化的个性化与差异化特质。

    

东亚制服的设计理念:

    

    源自东亚·吉伦蒂亚设计师对酒店文化的个性化理解,尊重单个酒店的差异性特质,以独具匠心的设计体现各个酒店原有的和潜在的个性魅力。
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